Gelatario interpreta i valori di genuinità, gusto, territorialità e italianità, creando locali in cui il prodotto è il protagonista assoluto.
In ogni punto vendita qualunque scelta è stata presa per esaltare questi valori. In particolare l’utilizzo di materiali naturali: il legno per rivestire il bancone, le piastrelle di lavagna, il pavimento fatto di sampietrini, la frutta “a vista” esposta dietro il bancone, gli esclusivi sgabelli in legno che ricordano le cassette di frutta, sono solo un esempio.
Conservare il gelato nei pozzetti è stata una scelta anti-commerciale che tuttavia ci permette di proteggere al massimo la qualità del gelato. Pensiamo sia preferibile vendere qualche gelato in meno ma preservare nel migliore dei modi le caratteristiche del prodotto per offrire sempre il meglio.
Chi ama il gelato sceglie un prodotto protetto da luce e aria.
Elemento predominante che caratterizza i nostri locali è poi rappresentato dal laboratorio a vista, sinonimo di trasparenza delle lavorazioni e pulizia.